深圳人工代生，【怎么炒鸡肉好吃又简单】炒鸡肉怎么做好吃_炒鸡肉的做法大

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小炒鸡肉

质料：花椒，老姜，鸡肉，小米辣，生姜，豆瓣酱，盐，味精。

做法：

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1、鸡肉切小块备好，

2、油进锅，下进老姜，炸一炸，洒进花椒。

3、下进鸡肉，炒一会儿。

4、下进干辣椒，到场豆瓣酱，炒匀。

5、末了插足生姜和小米辣，调入盐和味精，炒得大部分类似了便可出锅。

资料：鸡胸半片，西兰花一小朵，蒜少量。

做法：

1、烧开水放少量盐，将掰好的西兰花焯熟。

2、鸡胸切小块，放入一勺料酒、一勺生抽、少量食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀，腌制二十分钟以上备用。

3、锅内倒少量油七成热，将切好的蒜终倒入爆香。

4、倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。

5、末了倒入焯好的西兰花翻炒两下便可出锅。

小贴士：由于鸡肉腌制的时辰已放过酱油调味，西兰花焯水的时辰还放了盐，所以炒菜进程中就不需要再放盐了。

质料：鸡肉适当，青椒两颗，胡萝卜小半根，姜、蒜适当。

做法：

1、鸡肉切丁，加淀粉、胡椒、少许盐、生抽、姜蒜终和油，用手捏捏，拿保鲜膜挡住待用。

2、胡萝卜往皮切丁;青椒往心，冲刷，切丝待用。

3、热锅加少许油，烧热到场姜蒜爆一下，到场胡萝卜，翻炒，半透明后成起待用。

4、若是锅里也有油就不加油，没有了就加一点，然后到场腌制的鸡肉，翻炒几下就盛起，千万别炒熟了，热一下就好。

5、同上，若是锅里也有油就不加油，没有了就加一点，倒入青椒，大火爆炒几下，感到有点半熟的时分，还便是青椒入手下手缩小的时分，把先前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入。

6、加一点生抽，胡椒和盐，翻炒。

7、最终加一点水，大火收汁便可出锅。

资料：鸡胸肉一小块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米一把，葱、姜、蒜适当，花椒、干辣椒适当，料酒，生抽，盐，醋，糖，蚝油，郫县豆瓣酱，淀粉少许。

做法：

1、鸡胸肉，胡萝卜和黄瓜切丁备用;花生米焯水到外观起皱，晾凉后剥皮备用;葱一小段，蒜一瓣，姜两片切好。

2、鸡胸肉放一点点盐，料酒和适当淀粉抓几下，腌一个小时摆布，工夫少点也无所谓。

3、生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺和蚝油半勺，放在一同拌匀备用。

4、锅中进油，放进晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防备炸糊。

5、锅中放入腌好的鸡肉炒散，待鸡肉全数酿成红色盛出。

6、锅中再入底油少量，小火放入花椒粒和干红辣椒，炒香后捞出。

7、放入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，假如豆瓣酱对照干，能够少加一点净水，直到炒出红油。

8、放入胡萝卜翻炒一分钟，然后放入黄瓜翻炒几下。

9、放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒匀称。

10、倒入花生米再翻炒几下便可。

小贴士：花生米去皮比较好，没有去皮很简单炸糊，菜的色彩还会发黑。去皮前放在开水焯一下，晾凉后剥皮很简单。剥好的花生米晾干，否则有水分的花生米炸出来没有脆。

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