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【创新粤菜】莲雾蟹菇凤尾虾

2021-05-14 作者：admin | 浏览（860）

【翻新粤菜】莲雾蟹菇凤尾虾

资料：

质料：

凤尾虾200克，蟹味菇100克，莲雾2个，灵芝孢子粉3克。

调料：

香槟酒25克，程序黄芥末5克，莲雾果泥25克，青柠汁12克，芝士粉15克，盐1克，生粉适量。

制法：

1、将凤尾虾治净，与蟹味菇离别码味上浆、拍粉、入热油炸至成熟备用。

2、莲雾挖去果肉，做成小碗状备用。

3、将除盐、生粉中的调料倒入锅中，小火熬至浓稠成酱汁，将炸好的凤尾虾跟蟹味菇裹匀酱汁，装入莲雾果碗中便可。

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