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2021-02-09 作者:admin   |   浏览(700)

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芋头的副作用,芋头的吃法和做法芋头的种类良多,不管怎么吃皆不错,可以成个煲,可以煲糖水,皆很好吃。芋头又名青芋、芋艿,为多年生块茎动物。它的叶片呈盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部造成短缩茎,渐渐累积营养肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,为球形、椭圆形、卵形或块状等。芋头原产于印度,正在日据时代由东南亚、华南地区及日本等天引进。我国以珠江流域及台湾省莳植最多,长江流域次之,其他省市也有莳植。 芋头的营养价值很下,块茎中的淀粉含量达70%,既可当食粮,又可做蔬菜,是老幼咸宜的滋补品。芋头借富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种身分。西医认为,芋头存在益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功能,对帮助医治大便干结、甲状腺肿年夜、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有必然作用。对于芋头,另有一个流传已久的小故事。那是清代道光十九年。林则徐被录用为钦差大臣,到广州禁烟。正在广州的英美俄德等国的领使,用中餐去接待林则徐,正在饭后上了一道冰淇淋。林则徐从未吃过冰激淋,看到有气冒出,认为是热的,便用嘴来吹,好让那道菜凉了再吃。领使们看得大笑,但林则徐强压怒火,虚张声势。过了好久,林则徐宴请那些领使们用饭。他请吃的菜肴,皆是凉菜,之后上了一道芋泥,颜色灰白,概况闪着油光,看上去不一丝热气。那些个领使认为那也是一道凉菜,用汤勺舀了便往嘴巴里送。成果,领使皆被烫得哇哇乱叫。林则徐靠着本人的机灵,终于借芋头出了一口恶气。芋头功能1.芋头中所含的矿物质中,氟的含量较下,以是存在洁齿防龋、护卫牙齿的作用。2.芋头含有一种粘液卵白,被人体接收后能发生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可进步机体的抵抗力。以是西医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有抑止消解作用,可用去防治肿瘤及淋巴结核等病症。3.芋头为碱性食物,能中跟体内积压的酸性物资,调剂人体的酸碱均衡,发生美容养颜、漆黑头发的作用,借可用去防治胃酸过多症。4.含有丰硕的粘液皂素及多种微量元素,可资助机体改正微量元素缺乏招致的心理异常,同时能促进食欲,资助消化,以是西医认为芋艿可补中益气。芋头储存方法应将芋头安排于干燥阴凉的处所且要透风。正在采办之后尽量快点将它食用完。由于芋头简单变软。芋头没有耐低温,故鲜芋头必然不克不及放入冰箱,正在气温低于7℃度时,应寄存于室内较暖和处,防备果冻伤形成腐臭。芋头烹煮常识1.芋头烹饪时必然要烹熟,不然此中的粘液会安慰咽喉。2.芋头的粘液中含有一种庞大的化合物,逢热能被分化,这类物资对机体有医治作用,但对皮肤黏膜有强的安慰,是以正在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,正在火上烤一烤便可减缓,以是剥洗芋头时最好戴上手套。芋头饮食宜忌1.特殊得当身体虚弱者食用。2.关于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、和糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃干冷者忌食。3.芋头忌与香蕉同食。拔丝芋头用料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克。拔丝芋头做法:1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.水上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不绝天搅动,使糖受热平均融化,但火不宜太年夜,等糖液起小针尖巨细的泡时,疾速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻平均后,盛盘急速上桌便可。

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